■血圧が高めの人の食事の留意点は？

血圧が高めの人の食事は、どのような点に注意したらよいのでしょうか？
血圧の高い人は、脳卒中や心臓病の引き金にならないように血圧の安定を図ることが大切です。

よって、食事については、次のような点に注意しましょう。

●塩分を控えましょう。これは、だし汁などを工夫するとよいでしょう。
●食物繊維の摂取量を増やしましょう。
●たんぱく質を毎食後とにとれるように工夫しましょう。
●肥満にならないように過食を避けましょう。

■コレステロール値が高い人の食事の留意点は？

コレステロール値が高い人の食事は、どのような点に注意したらよいのでしょうか？
コレステロール自体は、からだに必要なものなのですが、とりすぎると動脈硬化をすすめる要因になるといわれていますので、注意が必要です。

よって、コレステロール値が高めの人は次のような点に注意しましょう。

●動物性脂肪よりも植物油を多めにとるようにしましょう。
●エネルギーをとりすぎないようにしましょう。
●コレステロールを多く含む食品は控えましょう。
●食物繊維の多い食品をとるようにしましょう。

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