■糖尿病の人の食事は、どのような点に注意したらよいのでしょうか？

糖尿病の人については、とにかく過食を避け、偏食しないで、毎日規則正しい食事をすることに注意します。これは、万人に共通する健康食といえます。

特に次のような点に注意しましょう。

●栄養のバランスがとれた食事をしましょう。
●適正なエネルギー量の食事になるようにしましょう。
●塩分をできる限り減らすようにしましょう。これは、糖尿症性腎症などの合併症の予防のためでもあります。
●コレステロールや飽和脂肪酸の多い食品を控えましょう。具体的には、牛肉、豚肉の脂肪の多いところやチーズなどを控えましょう。
●食物繊維の摂取量を増やしましょう。

■血圧が高めの人の食事の留意点は？

血圧が高めの人の食事は、どのような点に注意したらよいのでしょうか？
血圧の高い人は、脳卒中や心臓病の引き金にならないように血圧の安定を図ることが大切です。

よって、食事については、次のような点に注意しましょう。

●塩分を控えましょう。これは、だし汁などを工夫するとよいでしょう。
●食物繊維の摂取量を増やしましょう。
●たんぱく質を毎食後とにとれるように工夫しましょう。
●肥満にならないように過食を避けましょう。

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